Olio extra vergine di oliva… mon amour!

Alessandra Cuscinà e l'olio siciliano

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Fa resuscitare i morti! Olio Alessandra Cuscinà Denocciolato Biologico Extra Vergine d’Oliva

Posted by Alessandra su 9 gennaio 2011

... fa resuscitare i morti!

Ci sono giorni in cui siamo più creativi, ci sono motivi vari alla creatività: gioia, dolore, rabbia, felicità, ma poco importa quale sia il sentimento che ci spinge a “voler fare”, l’importante è farlo.
Ed ecco il parto della mia mente.
Se vi va di commentare e riderne o parlarne seriamente sarò felice di leggervi e rispondervi.

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O.L.E.A – Extravergine? Piacere di Conoscerti – 23 giugno 2010 Valderice (TP)

Posted by Alessandra su 17 giugno 2010

La Delegazione Sicilia Occidentale di O.L.E.A

(Oraganizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori)


Mercoledì 23 Giugno 2010 ore 16.30 presso l’ex Mulino Excelsior a Valderice (TP)


in

collaborazione con

Assessorato alle Attività Produttive Comune di Valderice

organizza

un breve corso di introduzione all’analisi sensoriale

dell’0lio Extravergine di Oliva

dal titolo

EXTRAVERGINE? PIACERE DI CONOSCERTI



Terranno il corso
Ugo Testa – Esperto Assaggiatore O.L.E.A.
Giorgio Sorcinelli – Segretario Generale ed Esperto Assaggiatore O.L.E.A.
Mara Beciani – Esperto Assaggiatore O.L.E.A.

A seguire alle ore 18.00 n. 2 Sedute di Assaggio Certificate
finalizzate al conseguimento dell’Iscrizione all’Elenco Nazionale degli Esperti di Oli Vergini ed Extravergini di Oliva – Circ. Mi.P.A. n. 5 del 18/6/89 per gli Assaggiatori che abbiano già conseguito l’Idoneità Fisiologica all’Assaggio.

Naturalmente per chi è già iscritto all’albo le sedute rappresenteranno un momento di allenamento.

L’invito è aperto a tutti gli appassionati di Olio Extravergine, produttori, tecnici ecc.

Scarica il programma della giornata: Breve corso Valderice 23 Giugno 2010_ v2-1


Per maggiori informazioni e per le adesioni:


Mara Beciani

Segreteria OLEA
e.mail: segreteria@olea.info

cell. 3387798125

www.olea.info

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Il XV Premio Biol: Bari 23 aprile – 1 maggio 2010

Posted by Alessandra su 15 aprile 2010

A fine aprile si terrà a Bari il Premio Biol 2010, ricchissimo di eventi, iniziative, premi.

All’interno di questa  manifestazione bellissima  il 28 aprile si svolgerà anche:

Comunicato stampa:

Forum Internazionale

Per un olivicoltura etica

A cura dell’Osservatorio Internazionale per l’Olivicoltura Biologica

VENERDÌ 28 APRILE
Istituto IISS “Ettore Majorana” via Tramonte 2, Bari

Il BIOL – Premio Internazionale per il Miglior Olio Extravergine Biologico del Mondo, la più grande kermesse internazionale dedicata all’olio di oliva e al biologico, terrà a Bari in Puglia (Italia) la sua 15° edizione all’insegna del rapporto tra agricoltura e città e del miglioramento delle condizioni di vita degli agricoltori. L’obiettivo è sfatare il mito della città consumatrice e distruttrice di beni, ricercando le forme per una rinnovata alleanza tra agricoltori e cittadini, accomunati in una stessa visione della terra come bene prezioso da salvaguardare per il presente e il futuro. Un bene, la terra, che necessita la presenza di custodi della sua fertilità: un nuovo agricoltore, in grado di economizzare energie, di evitare l’impiego di sostanze inquinanti, di produrre cibo e salute ma che, nonostante tutto, stenta a trovare piena soddisfazione economica, a causa delle condizioni del mercato globale e della attuale politica dei prezzi del cibo, troppo slegata da qualsiasi valore legato alla sostenibilità ambientale e alla responsabilità sociale. Il rapporto tra città e campagna ripercorre in breve raggio quello più drammatico e vitale del rapporto tra nord e sud del mondo: in questo contesto e in queste relazioni si affacciano nuove regole di rispetto della persona e dei rapporti tra diversi soggetti economici, sull’esempio del Fairtrade e della cooperazione. Di ciò si parlerà nel Forum “Per una Olivicoltura Etica”, organizzato dall’Osservatorio Internazionale per l’Olio di oliva biologico, coinvolgendo in questo percorso tutti i principali attori della filiera olivicola, dai costruttori di frantoi agli operatori di catering, ma anche tutte quelle esperienze positive di filiere agroalimentari che operano nel rispetto dell’ambiente e della persona ed innanzitutto nel rispetto dell’agricoltore. Per questo il BIOL inviterà a Bari tutte le più importanti ONG italiane impegnate in attività di cooperazione allo sviluppo sui temi dell’agricoltura biologica e del Fairtrade e i partner del progetto BIOLMED impegnati nella creazione di un network permanente orientato all’olivicoltura e alla sostenibilità. Tutte le organizzazioni e le persone che hanno a cuore la persona e la natura dal 26 aprile al 1° maggio 2010 avranno modo a Bari di partecipare attivamente al fitto programma previsto ed inoltre potranno visitare mostre, partecipare a laboratori di degustazione, provare ad analizzare il proprio olio, acquistare tutto ciò che può provenire dalla terra e dall’olivo non solo come cibo ma anche come cosmetico e oggetto d’arte, studiare, divertirsi e socializzare intorno ad una albero, l’olivo, da sempre simbolo di pace e di alleanza.

Programma:

ore 11.00
Bernardo De Gennaro, Università degli Studi di Bari Aldo Moro
“Etica e valore: riformulare il “patto” tra produzione e consumo”

Ore 11.10
Dario Stefàno, Assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia (in attesa di conferma)

Ore 11.20
Gianluca Brunori, Università degli Studi di Pisa
“L’etica in agricoltura”

Ore 11.40
Lorenzo Paluan, ICEA
“La responsabilità sociale negli standard dell’agricoltura biologica”

Ore 12.00
Francesco Zecca, Università di Perugia
“L’opportunità della responsabilità sociale per le imprese del sistema agroalimentare”

Ore 12.20
Sarina Rahn, FLO regional Coordinator Middle East and North African region
“Could the Fair Trade experience help to draw a “new deal” for ethical production and consumption?”

Ore 12.40
Javier Sanz-Cañada, CSIC Madrid
“L’etica valore aggiunto dei sistemi produttivi agroalimentari locali”

Ore 13.00
Esperienze di RSI a confronto:
Giacomo Celi, Illy Caffè – Green Coffee Dept.
“Un’esperienza etica nella grande industria agro-alimentare italiana”
Alessandro Leo, Cooperativa Libera “La cooperativa Libera un modelli produttivo alternativo”

Ore 13.30
chiusura sessione mattutina

Ore 13.45 – Pausa pranzo, servizio catering

Ore 15.30
Riapertura dei lavori
Apertura tavola rotonda
Coordina:
Luigi Caricato, TeatroNaturale.it

Esperienze di RSI a confronto:
Conny Neri, “Progetto Respet”
Gianfranco Ciola, “Comunità degli oliveti monumentali di Puglia”
Lucio Cavazzoni – “L’esperienza di Alce Nero”

Ore 17.00
Chiusura del Forum

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