Olio extra vergine di oliva… mon amour!

Alessandra Cuscinà e l'olio siciliano

Archive for marzo 2009

Luigi Salvo: Trasmissione TV vino & sapori, sul mondo del vino siciliano

Posted by Alessandra su 18 marzo 2009

Da Domenica 15 Marzo parte “Vino & Sapori” Realizzato dalla società di produzione Mediactivity Broadcasting, a cura di Luigi Salvo che insieme all’amico Filippo Barbiera è autore e conduttore del programma, e con la partecipazione di Daniela Micalizzi – presidente di Siliqua Accademia del Buon Gusto – e Linda Cimino – sommelier AIS – che presenteranno i piatti da abbinare ai vini prescelti.

Le prime due Trasmissioni di “Vino & Sapori” sono tutte al femminile, protagoniste aziende facenti parte di Assovini Sicilia e capeggiate da donne, due delle migliori espressioni imprenditoriali della Sicilia che desidera affermarsi.

vini-e-sapori

Scrive Luigi Salvo:

“La prima puntata in onda da Domenica 15 Marzo, riguarda le Aziende Agricole Tamburello, nello splendido comprensorio della D.O.C Monreale, in compagnia di Mirella Tamburello, Pres. del Consorzio D.O.C. Monreale, e dei vini da Inzolia, Perricone e Nero d’Avola vitigni storici siciliani. L’azienda è autrice del rilancio del Perricone, approfondiremo questo vitigno spigoloso, che curato in vigna e vinificato senza stravolgere le proprie caratteristiche è in grado di esprimere interessanti note varietali, rappresentando un importante elemento di distinzione in un’enologia sempre più omologata.

La seconda puntata in onda da Domenica 22 Marzo, sarà presso le Cantine Barbera nel cuore della D.O.C. Menfi, con Marilena Barbera Pres. del Consiglio Interprofessionale Vini Doc e Igt della provincia di Agrigento ed i vini autoctoni da uve Inzolia ed alloctoni da Chardonnay, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon. Andremo in vigna nell’antico vigneto di Inzolia “Dietro le Case”, per scoprire come s’impianta un nuovo vigneto, perpetuandone uno antico, attraverso l’innesto a doppio spacco inglese. Sveleremo la storia ed il perchè i vitigni internazionali in questo territorio, riescono a donare nel bicchiere connotazioni del tutto particolari”.

Leggi l’articolo di Luigi Salvo con l’indicazione di Emittenti e Orari delle Trasmissioni

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O.L.E.A. – Sedute d’assaggio olio certificate

Posted by Alessandra su 18 marzo 2009

O.L.E.A.

Sabato pomeriggio nella splendida cornice della Real Cantina Borbonica di Partinico si è tenuto un incontro-seduta di assaggio.

(Grazie a Lu per le foto)real-cantina-borbonica-partinico

Lo scorso anno di questi tempi – il 16 febbraio 2008 – ho conseguito l’Attestato di idoneità fisiologica all’assaggio di olio vergine di oliva grazie al corso organizzato dall’Associazione di Produttori APOO Palermo con il mitico Nino Maggio – allora funzionario dell’Assessorato Agricoltura e Foreste oggi all’Assessorato Industria – come insegnante, e sabato 14, grazie all’O.L.E.A. e al Comune di Partinico, che è stato partner dell’evento, ho iniziato il percorso delle 20 sedute d’assaggio obbligatorie per la formazione di esperti assaggiatori.

Generalmente queste sedute sono rivolte esclusivamente a chi ha già conseguito l’Attestato, ma in questo caso, a seguito della proposta del Delegato O.L.E.A. Sicilia Occidentale, la Dott.a Valeria Guarrasi, la seduta è stata non solo per gli “addetti ai lavori” ma anche per gli appassionati e i curiosi.
Lodevole iniziativa che permette a chi non conosce il mondo dell’olio di avvicinarvisi e capirne un po’ di più.
Il peggior nemico dell’olio di qualità – e della propria salute – è, infatti,  l’ignoranza del consumatore, del ristoratore e anche del produttore, nonostante comincino a essere sempre meno quei produttori che non sanno come si faccia davvero un buon olio, ma che, ahimè, ancora non sono del tutto scomparsi!

A fare gli onori di casa la dott.a Valeria Guarrasi con il  Presidente dell’O.L.E.A. Ettore Francala, la segretaria dell’O.L.E.A. Mara Beciani e il Capo Panel ed Esperto Assaggiatore O.L.E.A. Giorgio Sorcinelli che ha tenuto  tre ore davvero intense di spiegazoni, assaggi, differenze tra oli italiani e di altre nazioni. Davvero interessante. Un bellissimo pomeriggio, piacevole, durante il quale si è respirata un’aria di “amicizia” e non di “lezione” nonostante fosse carico di informazioni, prevedesse una seria concentrazione da parte dei presenti e che si è concluso  con la promessa di prossime sedute ancora più interessanti.

Non vedo l’ora di farle!
Cercasi Istituzioni: scuole, banche, comuni, assessorati che siano disposte a certificare le sedute.

seduta-assaggio

Nel bicchierino n.2 c’è il mio olio e durante la seduta di assaggio ha avuto “90” da Giorgio Sorcinelli, ne sono stata molto contenta.

Per conoscere tutte le attività di OLEA: http://www.olea.info

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